Pain burger maison.

Ingrédients pour 4 à 6 pains :

  • Farine 250 g
  • 1 sachet de levure boulangère sèche
  • lait 150 ml tiède
  • 1 cac de sel
  • 20 g de sucre
  • 40 g de beurre mou
  • 1 jaune d’oeuf

Etape 1 :

  • Mélangez la levure avec 3 CAS d’eau tiède plus une pincée de sucre. Laissez reposer 10 minutes.

Etape 2 :

  • Dans la cuve de votre robot ou dans un grand bol, mettre la farine puis mettez d’un coté la CAC de sel et de l’autre le sucre. Faites un puit et verser la levure.
  • Commencer à mélanger puis ajoutez le lait tiède petit à petit.
  • Laissez pétrir pendant 2 minutes puis ajoutez le beurre mou.
  • Pétrir pendant 10 minutes.
  • Si la pâte colle encore, rajoutez de la farine. Elle ne doit plus coller à vos doigts.

Etape 3 :

  • Mettre la pâte dans un grand bol, filmez et faire pousser pendant 1h30 près d’un radiateur.

Etape 4 :

  • Prenez votre boule de pâte, mettez la sur votre plan de travail fariné, et dégazez en appuyant avec votre poing, puis pétrir.
  • La partager en 4 ou 6 boules selon la taille de burger désirée, bon comme j’ai des gourmands c’est 3 pour moi, en faire des boules et les aplatir légèrement. Les déposer sur une feuille de papier cuisson.
  • Les faire pousser de nouveau, recouvert d’un torchon pendant 30 minutes.

Etape 5 :

  • Faites préchauffer le four à 180°C.
  • Déposez le jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau sur les pains.
  • Vous pouvez ensuite y déposer des graines de sésame, oignons frits, ou autres céréales.

Etape 6 :

  • Mettez au four pendant 20 à 25 minutes.
  • Et c’est prêt!! Vous verrez que ces pains restent bien moelleux, et si dans votre recette vous ajoutez un peu plus de sucre, vous obtiendrez de bons petits au lait pour le petit dej ou le goûter.

N’hésitez pas à me laisser des commentaires après avoir tester ces pains burgers.

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