Purée de brocolis et Saint-Jacques

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 g de brocoli
  • 300 g de noix de St Jacques
  • 2 pomme de terre
  • 100 g de cheddar râpé
  • 2 échalote
  • 2 CAS de crème

Etape 1 :

  • Epluchez les pommes de terre et coupez les en petits dés. Découpez les sommités du brocolis, séparez-les les unes des autres et coupez les plus grosses en deux.

Etape 2 :

  • Option 1 : Placez les légumes dans un récipient allant au micro-ondes. Ajoutez un fond d’eau et recouvrez d’un film platique. Laissez cuire au micro-ondes à puissance max pendant 10 minutes.
  • Option 2 : Faites bouillir une casserole d’eau chaude, versez y les pommes de terre et laissez cuire 5 minute. Ajoutez après 5 minutes le brocoli, pour 10 minutes supplémentaires.

Etape 3 :

  • Stoppez la cuisson après avoir vérifié que les légumes soient tendres. A l’aide d’une fourchette, écrasez-les. Ajoutez le cheddar, salez et poivrez.

Etape 4 :

  • Dans une poêle chaude, faites revenir les échalotes émincées, puis faites poêler les noix de Saint-Jacques deux minutes de chaque coté.

Etape 5 optionnelle :

  • Vous pouvez faire flamber les noix de Saint-Jacques avec du whisky, et ensuite rajouter la crème.

Etape 6 :

  • Servez les Saint-Jacques accompagnées de la purée. Régalez vous!!!


Valeurs nutritionnelles (valeurs estimées moyennes pour une part) :

  • Calories : 334 kcal
  • Matières grasses : 14 g
  • Glucides : 31 g
  • Protéines : 26 g


Vous pouvez aussi retrouver cette recette sur ma chaine youtube : La casa de laulau et voici le lien direct pour la vidéo des plats ci dessous :

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