Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de brocoli
- 300 g de noix de St Jacques
- 2 pomme de terre
- 100 g de cheddar râpé
- 2 échalote
- 2 CAS de crème
Etape 1 :
- Epluchez les pommes de terre et coupez les en petits dés. Découpez les sommités du brocolis, séparez-les les unes des autres et coupez les plus grosses en deux.
Etape 2 :
- Option 1 : Placez les légumes dans un récipient allant au micro-ondes. Ajoutez un fond d’eau et recouvrez d’un film platique. Laissez cuire au micro-ondes à puissance max pendant 10 minutes.
- Option 2 : Faites bouillir une casserole d’eau chaude, versez y les pommes de terre et laissez cuire 5 minute. Ajoutez après 5 minutes le brocoli, pour 10 minutes supplémentaires.
Etape 3 :
- Stoppez la cuisson après avoir vérifié que les légumes soient tendres. A l’aide d’une fourchette, écrasez-les. Ajoutez le cheddar, salez et poivrez.
Etape 4 :
- Dans une poêle chaude, faites revenir les échalotes émincées, puis faites poêler les noix de Saint-Jacques deux minutes de chaque coté.
Etape 5 optionnelle :
- Vous pouvez faire flamber les noix de Saint-Jacques avec du whisky, et ensuite rajouter la crème.
Etape 6 :
- Servez les Saint-Jacques accompagnées de la purée. Régalez vous!!!
Valeurs nutritionnelles (valeurs estimées moyennes pour une part) :
- Calories : 334 kcal
- Matières grasses : 14 g
- Glucides : 31 g
- Protéines : 26 g
Vous pouvez aussi retrouver cette recette sur ma chaine youtube : La casa de laulau et voici le lien direct pour la vidéo des plats ci dessous :
La Casa de Laulau 