Ingrédients pour 4 personne :
- 280 g de riz Arborio
- 280 g de crevettes cuites
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 échalote
- 4 CAC de parmesan râpé
- 8 cl de vin blanc
- 280 g de petits pois
- 2 CAS de crème
Etape 1 :
- Epluchez puis émincez l’échalote. Dans une poêle ou une casserole, ajoutez un filet d’huile d’olive ou une noisette de beurre et faites revenir l’échalote 3 minutes.
Etape 2 :
- Faire bouillir 25 cl d’eau par personne et y dissoudre le bouillon de légumes.
Etape 3 :
- Ajoutez ensuite le riz dans la poêle et mélangez. Versez le vin blanc et laissez cuire jusqu’à absorption. Salez et poivrez.
Etape 4 :
- Ajoutez le bouillon petit à petit en couvrant le riz à hauteur, couvrez et laissez cuire jusqu’à absorption puis recommencez l’opération pendant 18 à 20 minutes.
Etape 5 :
Ajoutez les crevettes et les petits pois et cuire 5 minutes supplémentaires.
Etape 6 :
- Ajoutez le parmesan et la crème, mélangez.
Etape 7 :
- Servez et savourez.
Valeurs nutritionnelles (valeurs estimées moyennes pour une part) :
- Calories : 459 kcal
- Matières grasses : 9 g
- Glucides : 64 g
- Protéines : 26 g
Vous pouvez aussi retrouver cette recette sur ma chaine youtube : La casa de laulau et voici le lien direct pour la vidéo des plats ci dessous :
La Casa de Laulau 