Risotto crevettes et petits pois

Ingrédients pour 4 personne :

  • 280 g de riz Arborio
  • 280 g de crevettes cuites
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 échalote
  • 4 CAC de parmesan râpé
  • 8 cl de vin blanc
  • 280 g de petits pois
  • 2 CAS de crème

Etape 1 :

  • Epluchez puis émincez l’échalote. Dans une poêle ou une casserole, ajoutez un filet d’huile d’olive ou une noisette de beurre et faites revenir l’échalote 3 minutes.

Etape 2 :

  • Faire bouillir 25 cl d’eau par personne et y dissoudre le bouillon de légumes.

Etape 3 :

  • Ajoutez ensuite le riz dans la poêle et mélangez. Versez le vin blanc et laissez cuire jusqu’à absorption. Salez et poivrez.

Etape 4 :

  • Ajoutez le bouillon petit à petit en couvrant le riz à hauteur, couvrez et laissez cuire jusqu’à absorption puis recommencez l’opération pendant 18 à 20 minutes.

Etape 5 :

Ajoutez les crevettes et les petits pois et cuire 5 minutes supplémentaires.

Etape 6 :

  • Ajoutez le parmesan et la crème, mélangez.

Etape 7 :

  • Servez et savourez.


Valeurs nutritionnelles (valeurs estimées moyennes pour une part) :

  • Calories : 459 kcal
  • Matières grasses : 9 g
  • Glucides : 64 g
  • Protéines : 26 g


Vous pouvez aussi retrouver cette recette sur ma chaine youtube : La casa de laulau et voici le lien direct pour la vidéo des plats ci dessous :

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