Un dessert tout simple mais que j’affectionne énormément, le riz au lait. Je rajoute toujours des raisins qui ont passé la nuit dans du rhum, miammmmmmm!!
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Ingrédients pour environ 6 personnes :
- Un litre de lait entier.
- 100 g de sucre.
- Riz rond 120 g.
- 25 cl de creme liquide
- 1 gousse de vanille ou poudre de vanille.
- 80 g de raisin.
Etape 1 :
- La veille laissez tremper les raisins dans un peu de lait avec du rhum.
Etape 2 :
- Mettez votre riz dans un récipient et le rincer plusieurs fois pour enlever la poussière et un maximum d’amidon.
- Versez le lait et la crème liquide dans une casserole.
- Grattez l’intérieur de votre gousse de vanille et ajoutez-la avec les grains dans la casserole.
- Portez à ébullition. Attention on surveille, ne faites pas comme moi…..
Etape 3 :
- Versez le riz, les raisins et le sucre dans la casserole. Laissez cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps.
- Arrêtez la cuisson quand le riz est bien cuit et qu’il reste peu de lait dans la casserole.
- Servez dans des ramequins, vous pouvez le manger tiède ou alors froid.
- Régalez-vous!!!!
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La Casa de Laulau 